Avaliação nutricional realizada por cirurgiões-dentistas em pacientes cirúrgicos / Nutritional assessment of surgical patients by dentists

O objetivo deste estudo foi verificar o conhecimento de cirurgiões-dentistas sobre estado nutricional de pacientes submetidos a cirurgias. A amostra foi delineada a partir da lista de cirurgiões-dentistas cadastrados no CRO da cidade de Araraquara - SP. Como instrumento de medida, utilizou-se um questionário com sete questões subjetivas. Ao final, a amostra estava composta por 64 cirurgiões-dentistas. Os dados foram analisados estatisticamente por meio da distribuição de freqüências e do teste de qui-quadrado. Os resultados demonstraram não haver diferença estatisticamente significante (p<0,05) entre as respostas, segundo o tempo de formado, e que apesar de 90,6 por cento dos profissionais ter afirmado se preocupar com o estado nutricional de paciente cirúrgico, 20,3 por cento não souberam responder o motivo desta preocupação. Quanto ao conceito de estado nutricional, 75 por cento dos entrevistados não o detinham e 76,6 por cento não sabiam como examiná-lo. Embora 98,4 por cento, dos dentistas tenham afirmado que o estado nutricional pode influenciar no processo de restabelecimento do paciente, 18,8 por cento não conhecem o motivo. Estes achados podem ser justificados pelo fato de 71,9 por cento dos profissionais não ter recebido nenhuma orientação nesta área durante seu curso de formação acadêmica. Assim, pode-se concluir que, apesar da reconhecida importância da nutrição na prática odontológica, esta não tem sido importância da nutrição na prática odontológica, esta não tem sido necessidade de intervenções cirúrgicas.

The aim of this study was to investigate the dentists' knowledge about nutricional status of the surgical patients. The sample was ran¬domized delineated starting from the CRO list of the Araraquara city (SP). As measure instrument was used a questionnaire with seven subjective questions. At the end, the sample was composed for 64 dentists. The data were analyzed by frequency distribution and the quiquare test. The results demonstrated there not to be difference significant (p <0,05) among the answers according to the time of having formed and that in spite of 90,6 percent of the professional to have affirmed to worry with the nutritional status of surgical patient, 20,3 percent didn't know the reason of this concern. With relationship to the concept of the nutritional status 75 percent of dentists didn't know and 76,6 percent didn't know as examining it. Although 98,4 percent of the dentists, have affirmed that the nutritional status can influence in the process of the patient's resta-blishment, 18,8 percent don't know the reason. These discoveries can be justified for the fact of 71,9 percent of the professionals not to have received orientation in this area during its academic formation. Thus, it can be ended that in spite of recognized the importance of the nutrition in the dentistry, this has not been used frequently, front to the need of surgical interventions.

Nutrição X pacientes cirúrgicos: o papel do cirurgião-dentista / Nutrition X surgical patients: the role of dentistry

Sabendo-se que a boca é a porta de entrada do alimento até o organismo e que as lesões bucais e maxilo-faciais são fatores que podem dificultar ou impedir o processo de alimentação, realizou-se um estudo com o objetivo de ressaltar aspectos apontados na literatura referentes à importância da atuação do cirurgião-dentista na detecção da condição nutricional de pacientes submetidos a procedimentos cirúrgicos bucais e maxilo-faciais